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Das Gemüse in einem Topf knapp mit Salzwasser bedeckt aufkochen und auf mittlerer Stufe zugedeckt ca.

. 2 Päckchen Hähnchen-Innenfilet. 1 ganzes Hähnchen 800 - 1200 g Salz Pfefferkörner Piment 2 Zwiebeln 1 Knolle Knoblauch Lorbeer Rosmarin Raffiniertes Olivenöl zum Braten. Das Hähnchenfleisch in etwa gleich große mundgerechte Stücke schneiden und mit Mehl bestäuben.

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Für die Sosse 50 g Parmesan. 350g Hähnchenbrust Innenfilet ca. Je SalzPfeffer und Muskat zum abschmecken.

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